Bio ist mehr als ein Gütesiegel. Bio ist eine Einstellung. Sie prägt über alle Anforderungen hinaus den Charakter des Produktes und garantiert über alle Kontrollen hinaus die Qualität des Produktes. Vom Handwerk des Bauern bis zur Braukunst des Brauers.

Binger Lamm Bräu wird hergestellt aus biologischen Rohstoffen nach dem deutschen Reinheitsgebot. Dabei gelten vom Anbau bis zum Brauverfahren ökologische Grundsätze, die strengsten Kontrollen unterworfen sind.

Die gesunde Basis für das Binger Lamm Bräu bilden Hopfen und Malz aus ökologischem Anbau. Die Gerste und der Weizen stammen von Bioland®-Höfen aus Oberschwaben, zum Beispiel rund um den "heiligen" Berg, den Bussen. Der Biohopfen kommt aus Tettnang und der Hallertau. Alle Erzeuger arbeiten ohne chemische oder synthetische Dünge- oder Pflanzenschutzmittel.

Auch das Brauen läuft von der Würzebereitung über die Gärung bis zur separaten Lagerung nach ökologischen Richtlinien ab. Der traditionelle Bügelverschluss ist ökologisch.

Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Auch wenn wir unsere Lieferanten persönlich kennen, werden sie regelmässig auf die Einhaltung der Bioland®-Richtlinien überprüft.

In unserer Familie wird seit Generationen Biertradition und Bierqualität groß geschrieben. Unser Bestreben ist es, Bier nicht nur nach höchsten Qualitätsansprüchen, sondern auch nach ökologischen Grundsätzen herzustellen. Dabei setzen wir uns für die konsequente Umsetzung der Bioland®-Richtlinien und für strengste Kontrollen ein. Dafür bürgen unsere Zertifikate. Denn Genuss ist immer mehr eine Frage des Vertrauens.

Jeder Betrieb, der ökologische Produkte selbst erzeugt und aufbereitet oder aus einem Drittland importiert, wird mindestens einmal jährlich im Rahmen einer angemeldeten Inspektion von einer zugelassenen Kontrollstelle überprüft. Zusätzlich werden bei einigen Betrieben unangemeldete Stichproben-lnspektionen durchgeführt. Die Kontrolleure achten dabei nicht nur auf die Einhaltung der Vorschriften, sie stehen auch als Fachleute beratend zur Seite.

Wir werden kontrolliert durch die Öko Kontrollstelle DE-ÖKO-006.